Runderrollade doorregen

Handgeknoopte rollade gemaakt van rundvlees om te braden of stoven.

1. Haal de rollade tijdig uit de koeling zodat deze op kamer temperatuur kan komen.
2. Braad de rollade rondom bruin.
3. Plaats de rollade in een ovenschaal (130) of zet het vuur laag zodat de rollade kan door garen tot een kern van 70 graden. dit duurt +- 120 min
4. Voeg tijdens het braden in de pan of bakken in de oven vocht toe zodat de rollade niet droog word.
5. Na het bereiken van de kern temperatuur rollade laten rusten onder aluminium folie.

Zo spoedig mogelijk na aankoop consumeren.
Bewaar in de koelkast bij maximaal 4°C, de rollade is gevacumeerd